Pollo BBQ

Ingredientes: Rinde 6 raciones

1/8 cucharadita de jengibre, fresco, rallado
1/8 cucharadita de pimienta negra
½ taza de pasta de tomate
1 cucharadita de salsa de tomate
1 ½ cucharadita de miel
1 cucharadita de melaza oscura
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharada de vinagre blanco
¾ cucharadita de pimienta de Cayena
1 ½ cucharadita de ajo picado
6, 4 oz. trozos de pechuga de pollo, deshuesada, sin piel

Instrucciones:

1. Para la salsa BBQ picante: combina el jengibre, la pimienta negra, la pasta de tomate, la salsa de tomate, la miel, la melaza, la salsa Worcestershire, el vinagre, la pimienta de cayena y el ajo en una cacerola. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, enfría y reserva.
2. Vierte la mitad de la salsa BBQ sobre el pollo. Deja marinar durante al menos 1 hora, o durante la noche, en el refrigerador.
3. Precalienta el horno a 350ºF. Coloca el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea hasta que el pollo alcance los 165ºF.
4. Calienta el resto de la salsa BBQ hasta que esté tibia.
5. Cubre cada pieza de pollo con 4 cucharadas de salsa.

Tamaño de la porción:
1 trozo de pollo; Rinde: 6 porciones

Informacion nutricional:
Por 1 porción: Cal: 160, Grasas totales: 3 g, Grasas saturadas: 1 g, Sodio: 120 mg, Carbohidratos: 6 g, Proteínas: 26 g, Azúcar: 4 g, Fibra: 1 g

Fuente de la receta:
Receta proporcionada por FLIK Hospitality Group